Pizz'Aiello
Annuaire — Département
Annuaire du département Alpes-Maritimes (06)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Alpes-Maritimes. Ici, la Méditerranée donne la main à la montagne : des plages de la baie des Anges aux sommets du Mercantour, entre les îles de Lérins, les gorges du Loup et les vallées de la Roya et de la Vésubie, le département déroule des paysages d'une rare variété, baignés par la lumière du Sud. C'est une terre de terrasses ombragées, de collines couvertes d'oliviers et de jardins d'agrumes, où l'on prend le temps de s'attabler au soleil. Dans ce décor, la pizza a toute sa place, aussi appréciée à Nice, Cannes ou Antibes que dans les villages perchés de l'arrière-pays. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine, d'autant que la frontière transalpine n'est qu'à une poignée de kilomètres. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir azuréen sur leurs pizzas les plus originales : olive de Nice, citron de Menton, basilic frais ou huile des oliveraies voisines ensoleillent volontiers les créations des adresses les plus inventives.
715 pizzerias
50 villes
Dép. 06
Alpes-Maritimes
Dép. 06
À propos
« Alpes-Maritimes »
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.
Sélection
Les meilleurs établissements dans les Alpes-Maritimes
L'annuaire
Tous les établissements dans les Alpes-Maritimes
705 pizzerias
DII Pizza & Burgers
La Station pizza
POPOLO PIZZA (Al Peperosso)
POPOLO PIZZA (Al Peperosso)
Nice (06000)
4.8
(511 avis)
Vente à emporter
Repas sur place
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Panetti Pizza Club Antibes
Pizzeria bella napoli
Pezza
Pizza Papagiò Cannes
Chez Lina
Pizza Chez Ditta
Les communes
Pizzerias situées dans les Alpes-Maritimes
50 villes répertoriées
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Établissement Grasse
Établissement Le Cannet
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Établissement Vence
Établissement Villeneuve-Loubet
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Établissement La Trinité
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Établissement La Colle-sur-Loup
Établissement Pégomas
Établissement Contes
Établissement Roquefort-les-Pins
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Établissement Saint-André-de-la-Roche
Établissement La Roquette-sur-Siagne
Établissement Drap
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Établissement Villefranche-sur-Mer
Établissement Tourrette-Levens
Établissement Cap-d'Ail
Établissement Saint-Jeannet
Établissement Gattières
Établissement Le Rouret
Établissement Tourrettes-sur-Loup
Établissement Saint-Cézaire-sur-Siagne
Établissement Sospel
Établissement Beaulieu-sur-Mer
Établissement Châteauneuf-Grasse
Établissement Saint-Vallier-de-Thiey
Établissement Colomars
Établissement Saint-Martin-du-Var
Établissement Auribeau-sur-Siagne
Établissement Saint-Paul-de-Vence
Établissement Le Tignet
Établissement La Turbie
Établissement Le Bar-sur-Loup
Établissement L'Escarène
Le guide
Quel établissement choisir dans les Alpes-Maritimes ?
Dans les Alpes-Maritimes, s'attabler devant une pizza a des allures de parenthèse ensoleillée, et la meilleure adresse est surtout celle qui colle au moment que l'on vise. Un conseil avant de réserver : commencez par cerner l'occasion. Le midi en semaine, quand le temps presse, privilégiez les maisons rodées au service rapide, avec une carte qui va à l'essentiel, des parts prêtes en un rien de temps et un point à emporter efficace. Pour réunir toute la famille, du plus petit au plus grand, penchez pour une table au choix large et à l'atmosphère détendue, où le brouhaha reste supportable et où chacun compose son assiette. Entre amis ou pour prolonger la journée en terrasse, c'est le cadre qui prime : visez un endroit vivant, ouvert sur l'extérieur dès que la douceur s'installe, avec une jolie sélection de vins et de bières à partager. En amoureux, cap sur le calme : une petite salle, un éclairage doux, un rythme de service qui ne bouscule personne. Et pour les puristes de la vraie napolitaine, filez chez les pizzaïolos fidèles au feu de bois, ceux qui font venir leur mozzarella di bufala et leurs tomates San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Alpes-Maritimes.
01
Qu'est-ce qui fait une pizza italienne digne de ce nom?
Qu'est-ce qui fait une pizza italienne digne de ce nom?
Une pizza fidèle à la tradition italienne se reconnaît à plusieurs marqueurs simples: la pâte, le choix des produits, le mode de cuisson et le geste du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: elle est traditionnellement travaillée à la main, en maturation lente (jusqu'à 3 jours), avec une farine italienne type 00 et un peu de levure naturelle. Sur la garniture, les grands incontournables sont systématiquement présents: tomates San Marzano, fromage italien (mozzarella di bufala ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive italienne. La cuisson est déterminante: la vraie pizza italienne se cuit dans un four au feu de bois, à plus de 450°C, en moins de deux minutes. À l'œil, c'est facile à identifier: une base souple et fine au cœur, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture peu chargée mais pleine de caractère. Petit détail qui change tout, le tour de main du pizzaïolo compte presque autant que les produits: un pizzaïolo qui maîtrise son art façonne la pâte sans rouleau, reste sobre sur la garniture, et sait dompter la chaleur extrême du four. Sur cette page, certaines pizzérias sont distinguées comme préparant des pizzas selon les règles de l'art italien. Cherchez-les pour vivre un moment dans l'esprit italien.
02
Comment choisir une très bonne pizzeria dans les Alpes-Maritimes?
Comment choisir une très bonne pizzeria dans les Alpes-Maritimes?
Avant de réserver dans une pizzeria dans les Alpes-Maritimes, certains éléments méritent votre attention. Avant tout, regardez la provenance des ingrédients sélectionnés. Une pizzeria qui se respecte se distingue grâce à sa pâte moelleuse. L'expertise du pizzaïolo fait également la différence. Consultez les avis des consommateurs pour départager les meilleures adresses. Cette page vous aide de comparer les meilleures pizzérias dans les Alpes-Maritimes et ses environs afin de choisir celle qui correspond le mieux à vos préférences.
03
Quel vin pour une pizza épicée?
Quel vin pour une pizza épicée?
L'accord pizza-vin dépend avant tout du caractère de la pizza: avec ou sans tomate, garniture simple ou épicée, fromages frais ou caractérisés. Pour une pizza à base tomate, un vin rouge italien léger comme un Valpolicella équilibre idéalement le caractère fruité de la sauce. Sur une pizza blanche (sans tomate), tournez-vous plutôt vers un vin blanc sec comme un Vermentino, ou un Prosecco si vous préférez les bulles. Pour une pizza relevée ou aux saveurs marquées, un rouge plus structuré comme un Nero d'Avola tiendra tête au caractère intense. Si vous préférez la bière, une bière italienne (Peroni, Moretti) reste une valeur sûre, particulièrement avec une pizza simple ou une diavola. Sur notre annuaire, certaines pizzérias dans les Alpes-Maritimes et ses environs proposent une belle carte de vins italiens: identifiez les adresses avec une belle cave italienne pour vivre une expérience plus complète.