Pizzeria
Annuaire — Département
Annuaire du département Alpes-Maritimes (06)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Alpes-Maritimes. Ici, la Méditerranée donne la main à la montagne : des plages de la baie des Anges aux sommets du Mercantour, entre les îles de Lérins, les gorges du Loup et les vallées de la Roya et de la Vésubie, le département déroule des paysages d'une rare variété, baignés par la lumière du Sud. C'est une terre de terrasses ombragées, de collines couvertes d'oliviers et de jardins d'agrumes, où l'on prend le temps de s'attabler au soleil. Dans ce décor, la pizza a toute sa place, aussi appréciée à Nice, Cannes ou Antibes que dans les villages perchés de l'arrière-pays. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine, d'autant que la frontière transalpine n'est qu'à une poignée de kilomètres. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir azuréen sur leurs pizzas les plus originales : olive de Nice, citron de Menton, basilic frais ou huile des oliveraies voisines ensoleillent volontiers les créations des adresses les plus inventives.
715 pizzerias
50 villes
Dép. 06
Alpes-Maritimes
Dép. 06
À propos
« Alpes-Maritimes »
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.
Sélection
Les meilleurs établissements dans les Alpes-Maritimes
L'annuaire
Tous les établissements dans les Alpes-Maritimes
705 pizzerias
Ou Pastre
Pizza de la frontière
La Cascade
Pizza Roc
Le Divino Sarl
l'Argentera Pizzeria Auron
l'Argentera Pizzeria Auron
Saint-Étienne-de-Tinée (06660)
2.4
(88 avis)
Vente à emporter
Repas sur place
Voir la fiche →
Les Pizzas
Pizza Marco
Arches Béal
Les communes
Pizzerias situées dans les Alpes-Maritimes
50 villes répertoriées
Établissement Nice
Établissement Antibes
Établissement Cannes
Établissement Cagnes-sur-Mer
Établissement Grasse
Établissement Le Cannet
Établissement Saint-Laurent-du-Var
Établissement Menton
Établissement Vallauris
Établissement Mandelieu-la-Napoule
Établissement Mougins
Établissement Vence
Établissement Villeneuve-Loubet
Établissement Carros
Établissement Valbonne
Établissement Beausoleil
Établissement Roquebrune-Cap-Martin
Établissement Mouans-Sartoux
Établissement La Trinité
Établissement Biot
Établissement Peymeinade
Établissement La Colle-sur-Loup
Établissement Pégomas
Établissement Contes
Établissement Roquefort-les-Pins
Établissement La Gaude
Établissement Saint-André-de-la-Roche
Établissement La Roquette-sur-Siagne
Établissement Drap
Établissement Levens
Établissement Villefranche-sur-Mer
Établissement Tourrette-Levens
Établissement Cap-d'Ail
Établissement Saint-Jeannet
Établissement Gattières
Établissement Le Rouret
Établissement Tourrettes-sur-Loup
Établissement Saint-Cézaire-sur-Siagne
Établissement Sospel
Établissement Beaulieu-sur-Mer
Établissement Châteauneuf-Grasse
Établissement Saint-Vallier-de-Thiey
Établissement Colomars
Établissement Saint-Martin-du-Var
Établissement Auribeau-sur-Siagne
Établissement Saint-Paul-de-Vence
Établissement Le Tignet
Établissement La Turbie
Établissement Le Bar-sur-Loup
Établissement L'Escarène
Le guide
Quel établissement choisir dans les Alpes-Maritimes ?
Dans les Alpes-Maritimes, s'attabler devant une pizza a des allures de parenthèse ensoleillée, et la meilleure adresse est surtout celle qui colle au moment que l'on vise. Un conseil avant de réserver : commencez par cerner l'occasion. Le midi en semaine, quand le temps presse, privilégiez les maisons rodées au service rapide, avec une carte qui va à l'essentiel, des parts prêtes en un rien de temps et un point à emporter efficace. Pour réunir toute la famille, du plus petit au plus grand, penchez pour une table au choix large et à l'atmosphère détendue, où le brouhaha reste supportable et où chacun compose son assiette. Entre amis ou pour prolonger la journée en terrasse, c'est le cadre qui prime : visez un endroit vivant, ouvert sur l'extérieur dès que la douceur s'installe, avec une jolie sélection de vins et de bières à partager. En amoureux, cap sur le calme : une petite salle, un éclairage doux, un rythme de service qui ne bouscule personne. Et pour les puristes de la vraie napolitaine, filez chez les pizzaïolos fidèles au feu de bois, ceux qui font venir leur mozzarella di bufala et leurs tomates San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Alpes-Maritimes.
01
Peut-on trouver une pizza vegan dans les Alpes-Maritimes?
Peut-on trouver une pizza vegan dans les Alpes-Maritimes?
Aujourd'hui, une grande partie des pizzérias dans les Alpes-Maritimes prennent en compte les différents régimes alimentaires: alternatives sans gluten, végétariennes ou véganes. La proposition sans gluten est de plus en plus courante: plusieurs pizzérias proposent une pâte adaptée à base de farine de riz, de maïs ou de sarrasin. Si vous êtes cœliaque, demandez si la cuisson se fait à l'écart pour éviter tout risque de contamination. Pour les végétariens, le choix est particulièrement riche: margherita, vegetariana, 4 fromages ou pizzas garnies de légumes (poivrons, artichauts, champignons, aubergines). Le régime vegan demande parfois plus de recherche mais se développe: certaines pizzérias acceptent désormais les pizzas sans fromage, ou proposent un substitut de fromage à base végétale. Vérifiez que la pâte ne contient ni œuf ni lait. Si vous avez une intolérance importante ou un régime contraignant, il est préférable de contacter l'établissement à l'avance pour valider les options proposées et la fiabilité de la préparation. Notre annuaire signale les pizzérias proposant des alternatives adaptées: sans gluten, végétarien, vegan.
02
Pourquoi aller manger dans une pizzéria plutôt que cuisiner soi-même?
Pourquoi aller manger dans une pizzéria plutôt que cuisiner soi-même?
Les deux options ont leurs atouts, et le choix dépend surtout de l'occasion, du temps que vous avez et du résultat recherché. La pizza maison, c'est sympa pour passer un moment: vous choisissez vos ingrédients, vous personnalisez chaque pizza, et vous créez un moment convivial en famille ou entre amis. En revanche, sans four professionnel à très haute température, la pâte ne retrouvera pas la texture et le moelleux d'une vraie pizza italienne. La pizza en pizzéria, c'est l'assurance d'un savoir-faire: pâte levée pendant de longues heures, four à bois ou à pierre atteignant les 400°C et plus, ingrédients sélectionnés chez des fournisseurs italiens, et un pizzaïolo qui sait y faire. Le résultat est tout simplement hors de portée dans un four domestique. La pizza maison est adaptée à une soirée tranquille, un atelier en famille avec les enfants, ou si vous souhaitez tout contrôler (raisons diététiques ou budgétaires). La pizzéria s'impose pour un résultat de niveau professionnel, un dîner sans avoir à cuisiner ni à ranger ou simplement pour vivre une expérience qu'on ne peut pas reproduire chez soi. Pour dénicher une pizzéria dans les Alpes-Maritimes où le savoir-faire fait toute la différence, parcourez les fiches de notre sélection.
03
Réchauffer une pizza: quelle méthode?
Réchauffer une pizza: quelle méthode?
Pour redonner vie à une pizza froide et préserver son moelleux ET son croustillant, misez en priorité sur le four, suivi de la poêle. Le micro-ondes donne une pizza molle (ou à réserver à des situations particulières). Côté four: chauffez votre four à 200°C, posez la pizza sur la grille préchauffée ou sur une pierre à pizza si vous en avez, et patientez 5 à 7 minutes. La pâte retrouve son croustillant et le fromage refond. Option poêle: posez la pizza dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, et couvrez d'un couvercle. En 3 à 4 minutes, le dessous devient croustillant pendant que le dessus fond grâce à la vapeur. Si vous n'avez pas le choix, l'astuce consiste à placer un verre rempli d'eau à côté de la pizza: cela évite que la pâte ne durcisse et garde le fromage tendre. Ne réchauffez pas à plusieurs reprises la même pizza: la pâte durcit et la garniture se dessèche. Pour une expérience optimale, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Retrouvez les pizzérias dans les Alpes-Maritimes dans notre sélection pour trouver l'adresse de votre prochain repas.