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Annuaire — Département
Annuaire du département Jura (39)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans le Jura. Département discret mais gourmand, coincé entre plateaux forestiers, reculées spectaculaires et vignoble à part, le Jura cultive depuis des générations une gastronomie sans esbroufe, ancrée dans ses produits et fière de ses savoir-faire. C'est un territoire où l'on prend le temps de bien manger, et où la pizza s'est glissée sans mal dans les habitudes, entre pause déjeuner à emporter en semaine et dîner tranquille le week-end. Du premier plateau au Haut-Jura, en passant par le Revermont, les reculées ou le vignoble jurassien, on trouve aujourd'hui de nombreuses pizzérias, tenues aussi bien par des familles d'origine italienne installées depuis longtemps que par de jeunes pizzaïolos venus se former à la napolitaine. Beaucoup jouent la carte des produits italiens identitaires (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), tout en laissant régulièrement filer un clin d'œil au terroir jurassien : Comté affiné, Morbier, Mont d'Or ou touche de vin jaune viennent parfois sublimer les pizzas signature des maisons les plus créatives.
254 pizzerias
50 villes
Dép. 39
Jura
Dép. 39
À propos
« Jura »
Que vous cherchiez une adresse pour un repas du midi rapide, un dîner en famille tranquille, une virée entre amis ou un tête-à-tête plus intime, notre annuaire vous aide à trouver la pizzéria qui vous ressemble. Chaque fiche détaille les informations essentielles : photos, avis clients, horaires d'ouverture, modes de service (sur place, à emporter, livraison) et localisation précise dans le département. Parcourez les profils, comparez plusieurs adresses et laissez-vous guider par les retours de la communauté pour dénicher votre prochaine bonne pioche.
Sélection
Les meilleurs établissements dans le Jura
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Le 30.3 - Bar Restaurant Guinguette
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Lavans-lès-Saint-Claude
Alimentari il goloso (épicerie fine italienne)
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Établissement Choisey
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Établissement Val-Sonnette
Le guide
Quel établissement choisir dans le Jura ?
Dans le Jura, on aime les choses simples et bien faites, et le choix d'une pizzéria ne fait pas exception. Avant de vous décider, posez-vous la vraie question : quel type de moment vous voulez passer ? Pour un déjeuner avalé entre deux dossiers, tablez sur les adresses rodées au service du midi, avec plat du jour lisible, cuisson qui suit la cadence sans jamais faire attendre et comptoir à emporter fluide. Pour un repas de famille où se croisent les âges, misez sur une pizzéria à la carte généreuse, avec quelques recettes rassurantes pour les enfants et une salle où l'on peut parler sans hausser la voix. Pour un afterwork ou une soirée entre copains, l'ambiance compte autant que l'assiette : cherchez un endroit qui vit, avec un extérieur pour les beaux jours et une carte de vins et de bières qui vaut vraiment le coup d'œil. Pour un dîner à deux, changez de registre et visez plus feutré : une petite salle, une lumière douce et un service qui ne vous colle pas au train. Enfin, si vous êtes attaché à la vraie tradition italienne, cap sur les pizzaïolos qui travaillent uniquement au feu de bois et qui font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement d'Italie.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans le Jura.
01
Comment choisir entre une pâte fine et une pâte épaisse?
Comment choisir entre une pâte fine et une pâte épaisse?
La question pâte fine ou pâte épaisse fait débat depuis longtemps. En vérité, les deux ont leurs qualités, et le choix dépend surtout de vos préférences et de l'appétit du moment. La pâte fine, dans la tradition italienne, mise sur la finesse et le croquant. C'est le style de la pizza fine et croustillante: la pâte joue un rôle de support discret pour faire ressortir les saveurs. La pâte épaisse, plus consistante, est typique de la pizza sicilienne (pâte épaisse et carrée), du deep-dish à l'américaine ou de certaines focaccias garnies. Elle accueille bien les garnitures abondantes et cale davantage. D'un point de vue gustatif, la pâte fine est plébiscitée par les amateurs de pizza italienne traditionnelle et par ceux qui cherchent la subtilité; la pâte épaisse séduit ceux qui aiment la quantité ou qui préfèrent une texture plus moelleuse. Pour information: de nombreuses pizzérias proposent les deux styles à leur carte, ou peuvent adapter l'épaisseur sur demande pour certaines pizzas. Consultez notre guide pour repérer une pizzéria dans le Jura qui propose le style de pâte que vous préférez.
02
Pizza italienne, comment la reconnaître?
Pizza italienne, comment la reconnaître?
Une vraie pizza italienne se reconnaît à plusieurs marqueurs simples: la pâte, les ingrédients, le four et le savoir-faire du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: elle doit être pétrie à la main, levée pendant de longues heures (24 à 72 heures), réalisée avec une farine 00 et une levure naturelle en petite quantité. Pour les ingrédients, les classiques italiens sont systématiquement présents: tomates italiennes San Marzano, mozzarella italienne (bufala ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive extra-vierge. La cuisson est déterminante: la vraie pizza italienne se cuit dans un four au feu de bois, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. À l'œil, c'est facile à identifier: une pâte fine au centre, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture simple mais généreuse en saveurs. Enfin, le tour de main du pizzaïolo compte presque autant que les produits: un pizzaïolo qui maîtrise son art façonne la pâte sans rouleau, fait toujours dans la retenue côté toppings, et sait dompter la chaleur extrême du four. Dans notre sélection, certaines pizzérias sont distinguées comme préparant des pizzas à l'italienne. Cherchez-les pour vivre l'expérience la plus proche de l'Italie.
03
Où trouver une pizza à emporter dans le Jura?
Où trouver une pizza à emporter dans le Jura?
La plupart des pizzérias situées dans le Jura offrent aujourd'hui un service à emporter, et de plus en plus développent en parallèle un service de livraison à domicile. La vente à emporter est généralement accessible à tout moment: passez votre commande sur place ou par téléphone, et repartez avec votre pizza chaude, prête à déguster. Pour la livraison, deux options coexistent: un service de livraison directement par la pizzéria (généralement à frais réduits dès un certain panier) ou les applications de livraison qui facturent un supplément de service. Commander reste simple et rapide: directement par téléphone, en ligne sur leur site, depuis une application dédiée ou en se rendant sur place. Pour préserver la qualité, il est préférable de déguster la pizza sans tarder après réception: la texture évolue en quelques minutes et le fromage n'est plus aussi onctueux. Notre guide indique pour chaque pizzéria les modes de service proposés: service à table, vente à emporter, livraison, ainsi que les créneaux d'ouverture.