Annuaire — Département
Annuaire du département Seine-Saint-Denis (93)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans la Seine-Saint-Denis. Ici, la ville ne s'arrête jamais et les saveurs du monde entier se donnent rendez-vous : aux portes de Paris, le département mêle grands ensembles et pavillons, canaux et parcs, marchés colorés et places animées, de la basilique de Saint-Denis aux gradins du Stade de France, des berges du canal de l'Ourcq aux célèbres murs à pêches de Montreuil. C'est une terre jeune, populaire et cosmopolite, où l'on croise mille cuisines et où la rue a toujours faim de bonnes choses. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Saint-Denis, Montreuil ou Bobigny que dans les quartiers animés et le long des grandes avenues.
210 pizzerias
40 villes
Dép. 93
Seine-Saint-Denis
Dép. 93
À propos
« Seine-Saint-Denis »
Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une touche bien locale sur leurs pizzas les plus originales : miel des toits, herbes des jardins partagés, légumes du marché ou pêche de Montreuil animent volontiers les créations des adresses les plus inventives. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un repas de famille sans façon, une soirée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous, avec pour chaque fiche les photos, les avis, les horaires, les modes de service et la localisation précise.
Sélection
Les meilleurs établissements en Seine-Saint-Denis
L'annuaire
Tous les établissements en Seine-Saint-Denis
200 pizzerias
BRASSERIE GIOIA cucina Italiana-Spécialité pizza au feu de bois
Noisy-le-Grand (93160)
4.3
(348 avis)
Restaurant italien
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Les communes
Pizzerias situées en Seine-Saint-Denis
40 villes répertoriées
Établissement Saint-Denis
Établissement Montreuil
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Établissement Aulnay-sous-Bois
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Établissement Noisy-le-Grand
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Établissement Bobigny
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Établissement Saint-Ouen-sur-Seine
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Établissement La Courneuve
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Établissement Pierrefitte-sur-Seine
Établissement Villemomble
Établissement Clichy-sous-Bois
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Établissement Les Pavillons-sous-Bois
Établissement Les Lilas
Établissement Neuilly-Plaisance
Établissement Le Pré-Saint-Gervais
Établissement Le Raincy
Établissement Le Bourget
Établissement Villetaneuse
Établissement Dugny
Établissement L'Île-Saint-Denis
Établissement Vaujours
Établissement Gournay-sur-Marne
Établissement Coubron
Le guide
Quel établissement choisir en Seine-Saint-Denis ?
En Seine-Saint-Denis, la bonne adresse se choisit d'abord selon le moment. Un déjeuner avalé entre deux rendez-vous et une soirée entre amis n'appellent pas la même pizzéria, alors c'est le bon point de départ. Quand les minutes comptent, tournez-vous vers les maisons faites pour la vitesse, avec une carte courte, des pizzas prêtes sans attente et un comptoir à emporter qui vous laisse repartir aussitôt. Pour une grande tablée familiale, cherchez plutôt l'espace et le choix, une salle où l'on s'entend parler malgré le monde, un menu qui va du plus petit au plus grand et une ambiance sans façon. Entre amis, l'endroit fait tout, une adresse qui a de la vie, une terrasse aux beaux jours, une jolie carte de boissons et de quoi s'attarder tard. En amoureux, on vise le calme, une petite salle un peu à l'écart, une lumière tamisée et un service discret. Enfin, pour les amateurs de vraie napolitaine, direction les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité. Dans tous les cas, prendre une minute pour cerner l'envie du moment reste le meilleur moyen de ne pas se tromper de table.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement en Seine-Saint-Denis.
01
Trouve-t-on des pizzas adaptées aux régimes spéciaux en Seine-Saint-Denis?
Trouve-t-on des pizzas adaptées aux régimes spéciaux en Seine-Saint-Denis?
Aujourd'hui, une grande partie des pizzérias en Seine-Saint-Denis s'adaptent aux régimes spécifiques: sans gluten, végétarien, vegan. La pizza sans gluten est de plus en plus fréquente: plusieurs pizzérias proposent une pâte adaptée à base de farine de riz, de maïs ou de sarrasin. Si vous êtes cœliaque, assurez-vous que la cuisine dispose d'une zone séparée pour éviter la contamination croisée. Pour le régime végétarien, le choix est particulièrement riche: napolitaine, 4 fromages, vegetariana ou pizzas aux légumes (tomates, courgettes, oignons, olives). Le régime vegan demande parfois plus de recherche mais gagne du terrain: plusieurs pizzérias acceptent désormais les pizzas sans fromage, ou proposent un substitut de fromage à base végétale. Vérifiez que la pâte ne contient pas de produits laitiers. En cas d'allergie alimentaire ou de régime particulièrement exigeant, nous vous recommandons de téléphoner avant de venir pour confirmer les options disponibles et les protocoles en cuisine. Notre guide signale les pizzérias proposant des choix particuliers: sans gluten, végétarien, vegan.
02
Qu'est-ce qu'une véritable pizza italienne?
Qu'est-ce qu'une véritable pizza italienne?
Il faut savoir qu'il existe plusieurs écoles de pizza, chacune avec sa propre identité et ses caractéristiques propres. La pizza napolitaine, originaire de Naples, se distingue par sa pâte épaisse aux bords gonflés (le cornicione), cuite quelques instants dans un four brûlant. Elle privilégie la qualité à la quantité: tomates San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais. La pizza romaine se distingue par sa pâte beaucoup plus fine que la napolitaine, généralement cuite au four à pierre. Elle accepte des garnitures plus variées et se trouve souvent en tranches al taglio. En France, on parle souvent de pizza "traditionnelle", un format à mi-chemin entre les deux écoles italiennes: pâte généralement plus tendre que la romaine, garnitures plus généreuses, parfois inspirées du terroir local. En marge de ces principales écoles, on trouve aussi le calzone (version pliée et fourrée), la pizza blanche (à la base de crème ou d'huile) ou encore la pizza sicilienne, plus épaisse et de forme carrée. À chacun ses préférences: certains aiment le moelleux d'une napolitaine, d'autres préfèrent le caractère plus marqué d'une romaine ou la générosité d'une pizza à la française.
03
Comment identifier une pizza préparée à l'italienne?
Comment identifier une pizza préparée à l'italienne?
Une vraie pizza italienne se reconnaît à plusieurs détails qui ne trompent pas: la pâte, le choix des produits, le four et le savoir-faire du pizzaïolo. Tout commence par la pâte: elle est traditionnellement travaillée à la main, fermentée longuement (24 à 72 heures), réalisée avec une farine 00 et le moins de levure possible. Sur la garniture, les fondamentaux italiens sont systématiquement présents: tomates San Marzano, mozzarella italienne (bufala ou fior di latte), basilic frais, et un trait d'huile d'olive vierge extra. Le four joue un rôle clé: la pizza napolitaine traditionnelle se cuit dans un four à bois, à plus de 450°C, en 60 à 90 secondes seulement. À l'œil, c'est facile à identifier: un disque moelleux au milieu, un cornicione bien levé avec des bulles caractéristiques, une garniture minimaliste mais éclatante de goût. Et surtout, le tour de main du pizzaïolo compte au moins autant que le matériel: un pizzaïolo formé à l'italienne façonne la pâte sans rouleau, fait toujours dans la retenue côté toppings, et connaît son four sur le bout des doigts. Dans notre sélection, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas selon les règles de l'art italien. Repérez-les pour vivre un moment dans l'esprit italien.