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Annuaire du département Seine-et-Marne (77)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans la Seine-et-Marne. Ici, la campagne commence aux portes de Paris : dès que l'on quitte l'agglomération, la Brie déroule ses champs à perte de vue, ses fermes et ses villages de pierre, ponctués par la grande forêt de Fontainebleau, les remparts médiévaux de Provins et les boucles tranquilles de la Marne et du Loing. C'est une terre de traditions et de bonne chère, où les marchés regorgent de fromages et de produits fermiers, et où l'on aime se retrouver à table après une promenade en forêt ou une visite au fil de l'eau. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Meaux, Melun ou Chelles que dans les bourgs de la Brie et les villages au bord des rivières. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir briard sur leurs pizzas les plus originales : Brie de Meaux, Brie de Melun, moutarde de Meaux ou champignons du pays régalent volontiers les amateurs sur les créations des adresses les plus inventives.
621 pizzerias
50 villes
Dép. 77
Seine-et-Marne
Dép. 77
À propos
« Seine-et-Marne »
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.
Sélection
Les meilleurs établissements en Seine-et-Marne
L'annuaire
Tous les établissements en Seine-et-Marne
611 pizzerias
camion pizza fontenay tresigny
camion pizza fontenay tresigny
Fontenay-Trésigny (77610)
3.8
(4 avis)
Pizzas à emporter
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3.7
(12920 avis)
Pizzeria
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Les communes
Pizzerias situées en Seine-et-Marne
50 villes répertoriées
Établissement Meaux
Établissement Chelles
Établissement Melun
Établissement Pontault-Combault
Établissement Savigny-le-Temple
Établissement Villeparisis
Établissement Bussy-Saint-Georges
Établissement Champs-sur-Marne
Établissement Roissy-en-Brie
Établissement Dammarie-les-Lys
Établissement Torcy
Établissement Montereau-Fault-Yonne
Établissement Combs-la-Ville
Établissement Lagny-sur-Marne
Établissement Ozoir-la-Ferrière
Établissement Mitry-Mory
Établissement Le Mée-sur-Seine
Établissement Brie-Comte-Robert
Établissement Moissy-Cramayel
Établissement Fontainebleau
Établissement Noisiel
Établissement Coulommiers
Établissement Lognes
Établissement Saint-Fargeau-Ponthierry
Établissement Montévrain
Établissement Lieusaint
Établissement Avon
Établissement Vaires-sur-Marne
Établissement Nemours
Établissement Moret-Loing-et-Orvanne
Établissement Claye-Souilly
Établissement Provins
Établissement Dammartin-en-Goële
Établissement Vaux-le-Pénil
Établissement Cesson
Établissement Thorigny-sur-Marne
Établissement La Ferté-sous-Jouarre
Établissement Serris
Établissement Magny-le-Hongre
Établissement Nangis
Établissement Vert-Saint-Denis
Établissement Gretz-Armainvilliers
Établissement Tournan-en-Brie
Établissement Émerainville
Établissement Bailly-Romainvilliers
Établissement Lésigny
Établissement Courtry
Établissement Chessy
Établissement Nanteuil-lès-Meaux
Établissement Othis
Le guide
Quel établissement choisir en Seine-et-Marne ?
Dans la Seine-et-Marne, la bonne adresse se choisit d'abord selon le moment. Un déjeuner de semaine et une soirée entre amis n'appellent pas la même pizzéria, alors c'est le bon point de départ. Quand les minutes comptent, tournez-vous vers les maisons faites pour la vitesse, avec une carte courte, des pizzas prêtes sans attente et un comptoir à emporter qui vous laisse repartir vite. Pour une grande tablée familiale, cherchez plutôt l'espace et le choix, une salle où l'on s'entend parler, un menu qui va du plus petit au plus grand et une ambiance sans façon. Entre amis, l'endroit fait tout, une salle chaleureuse pour les soirées d'hiver, un coin en terrasse dès les beaux jours, une jolie carte de vins et de bières, et de quoi s'attarder tranquillement. En amoureux, on vise le calme, une petite salle, une lumière tamisée et un service discret. Enfin, pour les amateurs de vraie napolitaine, direction les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité. Dans tous les cas, prendre une minute pour cerner l'envie du moment reste le meilleur moyen de ne pas se tromper de table.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement en Seine-et-Marne.
01
Pizza de la veille, comment la rendre croustillante?
Pizza de la veille, comment la rendre croustillante?
Pour redonner vie à une pizza froide et préserver son moelleux ET son croustillant, le four reste la meilleure option, suivi de la poêle. Le micro-ondes est à éviter (ou à réserver à des situations particulières). Méthode four: chauffez votre four à 200°C, placez la pizza sur la grille ou sur une pierre à pizza si vous en avez, et patientez 5 à 7 minutes. La pâte reprend du caractère et le fromage coule à nouveau. Méthode poêle: placez la pizza dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen, et couvrez d'un couvercle. En moins de 5 minutes, le dessous devient croustillant pendant que le dessus se réchauffe à la vapeur. Pour le micro-ondes, le secret est de placer un petit récipient d'eau à côté de la pizza: cela évite que la pâte ne durcisse et garde le fromage tendre. Limitez-vous à un seul réchauffage de la même pizza: la pâte durcit et la garniture n'est plus la même. Pour une expérience optimale, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Retrouvez les pizzérias en Seine-et-Marne dans notre guide pour commander ou réserver sur place.
02
Pourquoi choisir une pâte fine?
Pourquoi choisir une pâte fine?
La question pâte fine ou pâte épaisse fait débat depuis longtemps. En réalité, les deux ont leurs qualités, et le choix dépend surtout de votre goût personnel et de l'appétit du moment. La pâte fine, comme en Italie, mise sur la finesse et le croquant. C'est le style de la pizza fine et croustillante: la pâte joue un rôle de support discret pour faire ressortir les saveurs. La pâte épaisse, plus généreuse, est typique de la pizza sicilienne (pâte épaisse et carrée), du deep-dish à l'américaine ou de certaines focaccias garnies. Elle accueille bien les garnitures abondantes et cale davantage. Côté palais, la pâte fine est plébiscitée par les amateurs de pizza classique italienne et par ceux qui préfèrent une pizza légère; la pâte épaisse séduit ceux qui aiment la quantité ou qui préfèrent une texture plus fondante. Bonne nouvelle: de nombreuses pizzérias proposent les deux styles à leur carte, ou peuvent adapter l'épaisseur sur votre demande pour certaines pizzas. Parcourez notre annuaire pour trouver une pizzéria en Seine-et-Marne qui propose le style de pâte que vous préférez.
03
Quand préférer la pizza maison à la pizzéria?
Quand préférer la pizza maison à la pizzéria?
Chaque option a ses qualités, et le choix dépend surtout du moment, du temps disponible et du résultat recherché. Faire sa pizza à la maison, c'est convivial et économique: vous maîtrisez la composition, vous composez selon vos envies, et vous partagez un moment de préparation en famille ou entre amis. En revanche, sans four professionnel à très haute température, la pâte n'aura jamais le croustillant et le moelleux d'une vraie pizza italienne. La pizza d'un professionnel, c'est l'assurance d'un vrai métier: pâte en fermentation longue, four à bois ou au feu de bois chauffé à très haute température, ingrédients sélectionnés chez des fournisseurs italiens, et un pizzaïolo qui connaît son métier. Le résultat est tout simplement impossible à reproduire dans un four domestique. La pizza maison est adaptée à une soirée tranquille, un atelier en famille avec les enfants, ou si vous souhaitez tout contrôler (allergies, régimes spécifiques, budget serré). La pizzéria s'impose pour une vraie pizza italienne, un dîner sans avoir à cuisiner ni à ranger ou simplement pour profiter d'un savoir-faire qu'on ne peut pas reproduire chez soi. Pour repérer une pizzéria en Seine-et-Marne où le savoir-faire fait toute la différence, parcourez les fiches de notre annuaire.